Pasticceria NERI è una realtà che si è sviluppata dal 2005 nel territorio provinciale fiorentino, grazie alla passione e alla dedizione del proprietario SIMONE BELLESI, ma che affonda le radici nella tradizione di famiglia.
Il padre Giampaolo, maestro pasticcere sin dagli anni '50 decide di avviare un'attività in proprio alla fine degli anni 60: una piccola realtà artigianale nel centro di Firenze, in via San Gallo, che manterrà le sue caratteristiche peculiari di amore per la tradizione pasticcera genuina e artigianale per più di 20 anni.
◦ Nel 1993 la spinta creativa ed innovativa di SIMONE porta la famiglia a subentrare nella proprietà della storica PASTICCERIA VILLANI di Firenze dal 1922, che gestirà per 13 anni, durante i quali Simone accresce le proprie competenze sia in qualità di produzione che in capacità manageriale.
Esperienza che lo porterà nel 2006 a cimentarsi in una nuova sfida, una sua creazione. Nasce così il primo CAFFÈ PASTICCERIA NERI di Sesto Fiorentino che offre, oltre alla rinomata qualità dei prodotti della famiglia BELLESI, nuovi e più elaborati servizi offerti alla propria clientela: organizzazione di catering, partecipazione ad Eventi e Manifestazioni in Italia e all'estero.
Da Giugno 2018 Simone Bellesi inizia a presentare corsi di pasticceria e panificazione.
A Ottobre 2018 catering c/o concessionaria Autoeur Brandini per 1000 persone
A Marzo 2019 evento a Palazzo Vecchio presso il Salone dei 500 per serata Cure the Children, l’associazione di Leonardo Pieraccioni, con la partecipazione straordinaria di Giorgio Panariello e Carlo Conti, Cena Servita a Tavola per 500 persone.
Da Ottobre 2019 inizia Corsi riconosciuti dalla Regione Toscana in collaborazione con Fism Firenze come insegnate dei corsi di Fism di pasticceria e panificazione.
Partecipano al corso, anche illustri Maestri pasticceri: Emanuele De Biase, Francesco Favorito, Paolo Sacchetti e Luca Mannori.
Continuo studio di innovazione, con la ricerca di farine alternative nel settore, la lavorazione del lievito madre usato, oramai, non solo per la produzione di panettone e pane.
Produzione di prodotti senza glutine e senza lattosio, vista la continua crescita di richiesta.
I nostri successi
Nel 2014 riceviamo la fiducia del CENTRO PORSCHE di FIRENZE come partner ufficiale per servizi catering per i propri Eventi a Firenze e Arezzo.
Presentazione dell’auto Porsche Macan alla Stazione Leopolda per 2000 persone.
La nostra partnership
Dal 2013 abbiamo il piacere e l'onore di lavorare in qualità di PASTICCIERE UFFICIALE per ACF FIORENTINA occupandoci sia degli Eventi principali della Società che delle Sale Ospitality dello STADIO ARTEMIO FRANCHI durante le partite, sia per quanto concerne il servizio catering di pasticceria e prodotti dolciari che per lo Show cake nelle sale riservate ospiti Vip (sponsor ufficiale 2013-2019).
La nostra qualità e i nostri punti vendita
Dal 2006 ad oggi la passione, l'impegno e la costante attenzione alla qualità dei prodotti e dei servizi, hanno conquistato la fiducia di una clientela sempre più ampia, permettendo così di poter accrescere il numero dei punti vendita con il nostro marchio esclusivo:
CAFFÈ NERI Sesto Fiorentino CAFFÈ NERI Calenzano
CAFFÈ NERI Pratignone, un grande "open Space" che offre alla clientela oltre alla nostra produzione artigianale dolciaria anche ristorazione e gastronomia di qualità.
CAFFÈ NERI dentro struttura Villa Donatello Sesto Fiorentino
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